โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก

วันพุธที่ 17 สิงหาคม 2554

โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก

                มูลนิธิทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ์ เป็นโครงการตามพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จัดตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2552 เดิมชื่อศูนย์ทันตนวัตกรรม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อดำเนินงานคิดค้น นวัตกรรมผลิตเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ ยา และเวชภัณฑ์อื่นๆ ตลอดจนงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับงานทันตกรรม เพื่อนำไปสนับสนุนกิจกรรมการบริการประชาชนของหน่วยทันตกรรมพระราชทานในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
                โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก เป็นการดำเนินงานภายใต้ความร่วมมือระหว่างมูลนิธิทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ์ กับคณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ คณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศูนย์มหาวชิราลงกรณ ธัญบุรี กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข และบริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด โดยมี ทันตแพทย์หญิง ดร.ดุลยพร ตราชูธรรม ผู้ได้รับพระราชทานทุนอานันทมหิดลแผนกทันตแพทยศาสตร์ประจำปี พ.ศ.2545 และ ทันตแพทย์หญิง ดร.อรุณวรรณ หลำอุบล ผู้ได้รับพระราชทานทุนอานันทมหิดลแผนกทันตแพทยศาสตร์ประจำปี พ.ศ.2544 เป็นผู้จัดการโครงการ โดยมุ่งดำเนินการวิจัยและพัฒนาเพื่อให้ได้“นวัตกรรมอาหารเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก” (Innovative Food for Quality of Life of Oral Cancer Patients) เพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการแก่ผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก คอหอย และไทรอยด์ที่ได้รับการฉายรังสีให้สามารถรับประทานอาหารได้ตามปกติโดยไม่ต้องรับประทานอาหารทางสายยาง ตลอดจนผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่มีปัญหาการกลืน พร้อมวิจัยและพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้จากนวัตกรรมดังกล่าว เป็น“นวัตกรรมอาหารต้านมะเร็งช่องปาก”  (Innovative Anti Oral Cancer Food) ในที่สุด โดยใช้ระยะเวลาในการดำเนินงานทั้งสิ้นจำนวน 36 เดือน เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2553 – 31 สิงหาคม พ.ศ. 2556

                การรักษาโรคมะเร็งช่องปากในปัจจุบันจะใช้วิธีการผ่าตัดร่วมกับการฉายรังสี แม้จะได้ผลดีในระยะแรกแต่ผู้ป่วยมักประสบปัญหาความพิการของอวัยวะบดเคี้ยวตามมา และผลข้างเคียงจากการฉายรังสีก็มักทำให้เกิดแผลในช่องปาก ประสาทการรับรสเปลี่ยนไป เสี่ยงต่อการเกิดฟันผุ ต่อมน้ำลายผลิตน้ำลายน้อยลง เกิดอาการปากแห้ง และเป็นโรคแผลในช่องปาก สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลให้ผู้ป่วยขาดคุณภาพชีวิตที่ดีไม่สามารถรับประทานอาหารได้ เกิดภาวะทุพโภชนาการ (Malnutrition) ผู้ป่วยมะเร็งช่องปากและคอหอยจึงจำเป็นต้องพึ่งพาการรับประทานอาหารทางสายยาง (Tube Feeding) เป็นเหตุให้ต้องนอนพักรักษาตัวในโรงพยาบาลนานกว่าผู้ป่วยโรคมะเร็งชนิดอื่นๆและสิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ซึ่งจากสถิติของกรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข พบว่าในปี พ.ศ. 2552 มีผู้ป่วยมะเร็งริมฝีปาก ช่องปาก และคอหอย นอนรักษาตัวในโรงพยาบาลทั่วประเทศมากถึงเกือบ 4,768 ราย ซึ่งถือว่ามากเป็นอันดับที่ 5 ของผู้ป่วยในโรงพยาบาลทั้งหมด และมีจำนวนวันนอนเฉลี่ยเกือบ 14 วัน ซึ่งมากกว่าโรคมะเร็งชนิดอื่นๆ จากสภาพปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น คณะกรรมการมูลนิธิทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ์ จึงมีมติอนุมัติให้ดำเนินโครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก (Innovative Food for Oral Cancer Patients) ขึ้น

                ทางด้านการผลิตมูลนิธิทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ์ ได้คัดเลือกบริษัทที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหาร และการบรรจุภัณฑ์มารับช่วงต่อในการผลิตอาหาร โดยได้คัดเลือกบริษัทอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ผู้นำนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อาทิ กะทิชาวเกาะ น้ำแกงพร้อมปรุงตรารอยไทย น้ำนมข้าวกล้องวี-ฟิท กะทิธัญพืช ซอสปรุงรสลดโซเดียมและน้ำตาลตรากู๊ฟไรฟ์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งถือว่าเป็นบริษัทที่มีประสบการณ์ด้านการผลิตผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร ที่ได้รับมาตรฐานสากลในระบบคุณภาพและระบบการจัดการที่มีประสิทธิภาพ ทั้ง ISO 22000, ISO 9001:2000, HACCP, GMP, มอก.18001, ISO 1400, มรท. อีกทั้งยังเป็นโรงงานที่ผลิตในระบบปิดไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมตั้งแต่กระบวนการผลิตขั้นแรกจนถึงขั้นสุดท้าย มีการตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมตลอดมา  จึงได้รับคัดเลือกเป็นบริษัทผู้ผลิตอาหารเพื่อผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก

ฝ่ายประชาสัมพันธ์

น.ส.ปถัมภรณ จันทร์แก้ว (กิ๊ก)

โทร 02-622-3434 ต่อ 2304

มือถือ 08-1457-4611